超详细的雪花酥做法

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🔥超详细的雪花酥做法🔥
网红雪花酥其实就是牛轧糖的升级版,操作简单,几乎零失败,不甜不腻,好吃到爆。春节到了,趁着雪花酥还🔥着,准备做点送亲戚朋友。买的一些坚果都还没到,今天先做一点点,其实坚果🌰材料可自由搭配,看主要喜欢吃什么就添加什么坚果

用料  

黄油 40克
棉花糖 150克
坚果 60克
饼干 180克
蔓越莓干 60克
奶粉 100克

超详细的雪花酥做法的做法  

  1. 1⃣东西都准备好,连整形盘都准备好,免得到时手忙脚乱的,雪花酥要趁有余温迅速整形

    超详细的雪花酥做法的做法 步骤1
  2. 2⃣奶粉单独放,饼干,蔓越莓干,坚果放一起
    3⃣黄油放入不粘锅,小火🔥融化

    超详细的雪花酥做法的做法 步骤2
  3. 4⃣把棉花糖倒入融化的黄油搅拌至融化

    超详细的雪花酥做法的做法 步骤3
  4. 5⃣奶粉倒入融化的棉花糖快速搅拌均匀(奶粉记得大概留10克要撒的),关火,这时关火雪花酥软硬度最合适

    超详细的雪花酥做法的做法 步骤4
  5. 6⃣然后倒入饼干坚果,带一次性手套快速搅拌均匀,我觉得这样操作比刮刀更利索

    超详细的雪花酥做法的做法 步骤5
  6. 7⃣整形盘撒一点点奶粉,趁雪花酥还有余温倒入整形

    超详细的雪花酥做法的做法 步骤6
  7. 8⃣使用你的洪荒之力把雪花酥压实吧!然后再过筛入奶粉

    超详细的雪花酥做法的做法 步骤7
  8. 9⃣整形好的雪花酥切开,包装或装入密封罐

    超详细的雪花酥做法的做法 步骤8
  9. 浓浓奶香味,加上坚果和饼干的酥脆,多重口感,特好吃!

    超详细的雪花酥做法的做法 步骤9
  10. 好吃的雪花酥做好了💃,包装好,春节可以送给朋友尝尝,自己做的还特有成就感哦!这雪花酥是配方的2份量,第一次做的建议先做一份试试口感,厨房小白也可以搞定的雪花酥,你心动了吗?

    超详细的雪花酥做法的做法 步骤10

小贴士

1.空气湿度大的不适合做雪花酥,容易受潮粘锅
2.天气太热也不适合做雪花酥,容易黏黏的
3一定要用不粘锅,不粘锅,不粘锅,重要事情说三遍❗❗不然粘得到处都是你会奔溃的
4.雪花酥的软硬度在于炒棉花糖的时间,这是很多人食谱没写出来的!炒的时间越短,雪花酥越软,炒的时间越长,雪花酥越硬,我觉得奶粉倒入快速搅拌好立马关火最刚好,但也有可能你翻拌的时间比较长
5.饼干不建议用苏打饼,搅拌的时候容易碎,吃起来粉粉的感觉,建议用比较硬一点的小饼干
6.花生米想自己烤的,用180度,烤15分钟,再磨去红皮,压碎就可以了

参照这个菜谱,大家做出 112 作品

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该菜谱发布于 2019-01-23 17:38:45
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