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水煮红衫鱼
水煮红衫鱼
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果果-手作
简单美味
家常菜
~
红衫鱼可以用来炸、清蒸(或煎香后加糖豉油蒸熟)、水煮。最喜欢还是加入豉油、糖、盐来水煮的红衫鱼(类似煎封做法,详见小贴士)。
用料
红衫鱼
2条
酱油
约2小汤勺
糖
2调味勺
盐
1/2调味勺
姜几片、蒜头2粒
或适量
清水
半碗
水煮红衫鱼的做法
红衫鱼洗净沥干水,烧热煎锅,放入少量油,姜片,放入红衫鱼,煎至两面金黄。
加入糖、盐、豉油、大约半碗水,加盖煮熟至收汁。
上碟~
小贴士
煎封各式鱼类:
①将鱼洗净加盐稍腌,煎至两面金黄,盛起。
②爆香姜蒜等配料,赞入水,加入调味料,放入煎香的鱼,加盖煮至熟,将鱼铲起装碟。
③将锅内剩余的汁液勾上薄芡,淋在鱼上面即可。
参照这个菜谱,大家做出 7 作品
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该菜谱发布于 2019-01-23 20:14:09
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