白砂糖 | 一大勺 |
(全脂)牛奶 | 250ml |
茶包茶叶红茶绿茶乌龙茶都可以 | 一个 |
烧开水 将茶包或者茶叶在被子里泡好
(红茶绿茶乌龙茶都可以的,就是红茶煮的奶茶味道最浓郁,晚上喝容易失眠,所以我一般晚上煮的话就会有用绿茶或者乌龙茶),我用的乌龙茶
白砂糖放在小奶锅里 注意要小火 慢慢从白色会熬制成焦糖色
糖浆颜色的深浅会影响奶茶煮出来的焦糖味儿 这个度得自己熬几次把握了 千万别到焦的地步
这个大概火候 第一次的火候可以尽量小哈
焦糖熬好后把纯牛奶倒进去 然后用勺子轻轻搅下 白色的牛奶顿时变成了温油的焦糖色有木有
还是小火哈 牛仔煮热后 把泡好的茶和茶包一起丢进去继续小火慢慢煮
因为我喜欢茶味重一点的所以一般会多煮会 注意 小火慢慢温煮哦
慢慢闻到奶茶的香味儿了
酱紫 可以出锅啦 还有最重要的一步
过滤!把煮出来的奶茶泡沫和茶叶碎之类的可以过滤掉 奶茶就没有任何残渣 比较丝滑了 要不咋都叫丝袜奶茶捏
系不系很清澈 很温油的奶茶色