红枣核桃糕（黑米红枣核桃糕）

大枣洗净。

去枣核。

大枣加水煮20分钟，煮好了最好焖一会儿再用。

核桃入烤箱180度烤8分钟。

烤好的核桃掰成小块。

木薯淀粉加水搅匀。

准备好黄油。

枣加70克水，分2次加入料理机打成细腻的枣泥。

打好的枣泥。

麦芽糖在锅里直接称重。

上火加热至麦芽糖融化可以流动。

加入枣泥翻炒均匀。

加入黄油翻炒均匀。

一点点加入木薯淀粉糊，（加前先搅拌一下）边加边搅拌。加完后就一直翻炒。

炒到包团的状态，不沾刮刀，大概115度左右，关小火加入核桃仁翻拌均匀。炒到位了糕就不会沾。

倒入铺了油布的烤盘中。

整型。

冷了后再切。

切成小块。

包上糖纸，随时享用。

黑米浸泡2小时，和大枣一起煮熟。

用料理机打顺滑，加黄油，麦芽糖，木薯淀粉糊小火炒，不停的翻炒。

炒至抱团。

加入核桃仁。

炒匀出锅。

整形，晾凉。

切块。

核桃多多。

包上糖纸。