榴莲芒果雪花酥
9.1
综合评分
10
人做过这道菜
花开的声音_i5t6
因为我是买Wjd的棉花糖，一袋180克，所以才参考了各种老师的方子，整了这个配量，这个配量做好刚好是一整形盘的量，满模。不是金盘。
用料
榴莲芒果雪花酥的做法
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黄油放入不沾锅小火融化
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加入棉花棉小火炒至完全融化，炒的过程中要不停拌匀按压
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炒来完全融化，加入过筛好奶粉和榴莲粉
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倒入奶粉后可先关火，不停画圈将奶粉搅拌融化。
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奶粉混匀后倒入饼干，干果等。用铲子将饼干等混合，可再开小火炒均匀一下。关火
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戴上一次性pvc手套把雪花酥反复折叠，按压，趁温热放入整形盘中整形，利用压面檊压平整形。整形后趁温热洒上裹面奶粉，双面都洒。
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雪花酥冷却后切块
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切块后包装封口。
小贴士
炒的过程是要全程小火，小火。
