鲜虾小笼包（饺子皮版）

准备好猪肉糜，分三次倒入生姜水，朝一个方向搅拌上劲；

胡萝卜洗净，切成小片；

用料理机打碎备用；

将猪肉糜和胡萝卜碎倒入碗内，加入白糖，盐，生抽，鸡粉，香油，胡椒粉搅拌均匀；

搅拌好的肉馅包好保鲜膜，入冰箱冷藏半小时，也可以隔夜冷藏；

虾仁加入少量料酒和盐腌制半小时，另外准备好饺子皮；

取一张饺子皮，用勺子取适量猪肉馅和一个虾仁放在饺子皮中间；

用包包子的方法去包；

包好的小笼包；

将包好的小笼包放入蒸屉中；

开水上锅，蒸10分钟，就可以了；

肉质鲜嫩多汁，非常好吃；

早餐吃一笼，很满足了。