把水,黄油,糖,盐一起放到锅里,小火加热到融化。等锅周围有小泡泡起来,倒入低筋粉,关火,搅拌均匀,晾凉。
分次加蛋液,搅拌均匀再加,直到刮刀可以拉起一个倒三角为止,(基本三个鸡蛋差不多)注意,一定要分次加,不要一下全倒进去!!!
装入裱花袋,按照你喜欢的大小来挤,我一般会挤一盘大的,自己吃,在挤一盘小的,给宝贝吃。
如果你动作慢,可以提前预热烤箱,210℃
放入烤箱,210℃,8-10分钟,观察泡芙明显长大后,调温180℃,15-25分钟。每个烤箱不一样,注意观察。上色就差不多好了。
完美
喜欢奶油泡芙,直接将奶油打发,装裱花袋,从泡芙底部挤进去就行。为了给孩子吃的更健康一点,就没放奶油。并且,这样吃也不会腻。