黄油软化加入糖粉搅打至蓬松发白,加入筛过的面粉和杏仁粉搅拌均匀。
将面糊装入裱花袋,挤入模具里,放入预热好的烤箱以160℃22分钟左右烤。
取少许巧克力,隔热水(60-70℃)融化后,装入裱花袋,挤在一片曲奇底部。
然后拿另一块盖上去,形成一个圆球状。
把所有巧克力隔热水(60-70℃左右)融化,榛子仁放入密封袋,用擀面杖敲碎后,加入巧克力液中搅拌均匀。
把粘好的曲奇球,放在巧克力榛子糊上滚几圈,让表面均匀地粘上一层酱,然后放在晾架上让巧克力自然凝固,天热的时候可以放入冰箱冷藏半小时。
喜欢榛子仁脆脆口感的,可以滚完巧克力酱后,再在表面撒一层榛子碎。
想要第一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识,请扫描二维码关注:不藏私面包匠人。