好喝又简单的西红柿鸡蛋汤

锅里直接放水，根据自己家人数确定水量，然后烧开。我家两大人两小孩，小半锅水，煮完四五碗的量。
西红柿切小片，水烧开后，直接放入西红柿，水沸腾后再煮两分钟，待西红柿稍烂。
绕圈打入蛋花，然后加入盐、鸡精、生抽、一点熟油或香油，一两分钟后蛋花成形，关火，倒入汤碗里，加入香菜，香菜点缀也提味。

这个方法很简单，以前在单位楼下一个简餐店经常喝免费汤——西红柿黄瓜鸡蛋汤，那个没有油，很清淡也很好看，回家研究了好久才研究出这个方法，后来听说黄瓜和西红柿放一起会互相抵消营养，就不再放黄瓜了。