切白菜丝，肉丝，将肉丝用酱油、盐和花椒腌制20分钟左右。切葱 姜 蒜 辣椒备用。
锅内放油，入肉丝，将肉丝炒熟立即盛出来。放切好的调料炒香，放白菜丝。
白菜丝炒一会加一些水煮煮，感觉快熟的时候放一勺醋快炒，然后倒入肉丝翻炒。放盐调好味道，此时锅里还有水，调淀粉水倒进去，让菜充分和淀粉粘黏。盛菜啦。
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