肉沫茄子盖浇饭

Name: 肉沫茄子盖浇饭
Ingredients: 半个茄子; 适量猪肉; 1朵香菇; 一小碗米饭; 适量葱花; 适量玉米淀粉; 适量酱油; 适量盐

6.4 综合评分

13 人做过这道菜

大栾栾

肉沫茄子是我们餐桌上经常出现的一道美味家常菜，做法简单，软嫩爽滑；而且茄子含有丰富的花青素与维生素E

用料

茄子	半个
猪肉	适量
香菇	1朵
米饭	一小碗
葱花	适量
玉米淀粉	适量
酱油	适量
盐	适量

肉沫茄子盖浇饭的做法

茄子去皮切丁、猪肉切丁、香菇切丁、玉米淀粉加适量清水调成水淀粉
锅中加入适量油烧热，放入葱花炒出香味，放入肉丁翻炒均匀至表面断生
加入适量清水煮一会，让猪肉熟透
汤汁快要干时，放入茄子丁与香菇丁翻炒均匀
再添加适量清水炖煮一会
煮到茄子软烂，放入适量宝宝酱油与盐调味
倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀，即可出锅
盛适量米饭，撒点黑芝麻，浇上肉末茄子，盖浇饭完成！

小贴士

1、猪肉丁放点玉米淀粉抓匀，猪肉更嫩；

2、汤汁尽量不要太多。

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该菜谱发布于 2019-01-24 20:48:42

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