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香辣红烧鳊鱼

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菜场卖鱼档口买一条大鳊鱼才十元钱，下油锅煎一煎再红烧焖一会，香味四溢，鱼肉滑嫩（虽然刺有点多），算是一道廉价美味菜

用料  

鳊鱼 1条
红辣椒丝
姜丝 5片
葱段
老抽 勺
料酒 勺
盐 克
鸡精 勺
辣酱
白糖

香辣红烧鳊鱼的做法  

  1. 新鲜鳊鱼宰杀后处理干净，背上割两刀，浑身抹少许盐腌制半小时

    香辣红烧鳊鱼的做法 步骤1

  2. 姜片，红椒丝，葱段备好

    香辣红烧鳊鱼的做法 步骤2

  3. 油锅烧热下姜片，鱼煎黄，烹料酒

    香辣红烧鳊鱼的做法 步骤3

  4. 两面都煎好

    香辣红烧鳊鱼的做法 步骤4

  5. 鱼两面煎好后加热水焖煮，加老抽，盐，辣酱，少许白糖，盖好锅盖大火转中火十来分钟，开锅盖观察汤汁烧浓稠就可以了

    香辣红烧鳊鱼的做法 步骤5

  6. 出锅前加鸡精，葱段，装盘！

    香辣红烧鳊鱼的做法 步骤6

  7. 美味的红烧鱼，简单的家常菜

    香辣红烧鳊鱼的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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香辣红烧鳊鱼相关分类

红烧 家常菜 快手菜
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该菜谱发布于 2019-01-24 22:37:22
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