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玫瑰排骨
玫瑰排骨
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追山逐月
排骨800克、姜片5克、老抽2汤匙、油和花雕酒各1汤匙、桂皮和八角各3克、盐1/2茶匙、白糖1茶匙
【做法】
1.排骨洗净后斩成长短相似的段,放入清水中烧开氽烫至出血水,捞起沥水备用。
2.炒锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦。
3.依次放入花雕酒、老抽、白糖和盐炒匀,放八角、桂皮后倒入没过排骨的开水,调中火焖12分钟左右后开大火至汤汁将收干时出锅,摆盘时可将排骨在盘中摆成一圈似盛开的玫瑰花。
用料
排骨
克
生抽
勺
花椒
粒
姜
片
糖
克
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好
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该菜谱发布于 2019-01-24 23:58:56
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