胶东枣饽饽

Name: 胶东枣饽饽
Ingredients: 350g面粉; 一袋牛奶; 5克酵母; 适量（约35g）糖; 一个（可加可不加）蛋清; 适量（装饰用）红枣干

7.8 综合评分

4 人做过这道菜

我是海边长大的孩纸(★‿★)
每次过年回家妈妈都会蒸枣饽饽
满满家的味道(✺ω✺)

用料

1.将牛奶、糖、蛋清、酵母混合均匀，将酵母化开。
2.把它们倒入面粉中 (✺ω✺)一点点的倒，这样使面团能充分得到发酵。
3.第一次发酵：面团和好后盖上保鲜膜(★‿★)盖上锅盖（两层密封我觉得更加保温有利于发酵）置于温暖的阳光处发酵3至4小时（冬天）（夏天的话时间短一些）发成如图所示的样纸
4.第二次发酵：在原面盆中将面团揉一揉，排出空气。然后盖上保鲜膜与锅盖发酵一小时，置于温暖处。
6.把发酵好的面团加面粉使劲揉使劲揉(★‿★)
这一步真的是很折磨人，最好有男朋友帮着揉(✺ω✺) 揉到表面光滑就OK了。
7.揉好的面团一个切成三块，把它们转圈推高拢一起。
8. 加适量枣干点缀。(★‿★)这一步我做的也不是很好。哈哈哈😄开心就好。
9.锅中添水上锅蒸。大火：20分钟。中火：20分种。最后再关火闷8分钟。
10.蒸好啦(★‿★)口来的有点大。好好吃😋好好看。是家的味道(╯·⚇·╰)