无油零添加麻薯&驴打滚
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桂枝
用料
无油零添加麻薯&驴打滚的做法
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糯米粉 木薯淀粉 白糖加凉水或牛奶揉成汤圆皮料 捏成汤圆大小的球 下开水煮至浮起即熟 立刻投入凉水中冷却
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黄豆小火干焙至香 自然冷却后料理机研磨成粉末状 与红糖拌匀 备用
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捞一颗汤圆 基本不滴水后 投入黄豆粉里 像驴那样打滚 呵呵 即可装盘 one by one
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驴打了滚就不再纯洁了 但这种污 很好吃😋
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装盘吧 尽量多撒一点黄豆粉 儿时淳朴的香味会让你觉得很安全
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一口一个 健康小点心 配上热普洱茶 好辛福
小贴士
一定要加木薯淀粉 才不会像汤圆那样软趴趴
煮熟后迅速投入凉水冷却是Q弹的关键秘诀
糖的多少依个人口味来定 但点心的原则都是宁甜不淡
煮熟后迅速投入凉水冷却是Q弹的关键秘诀
糖的多少依个人口味来定 但点心的原则都是宁甜不淡
