地瓜🍠馒头
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人做过这道菜
可可爱波波
用料
| 馅料 | |
| 紫薯 | 1个（约100g） |
| 红薯 | 1个（正常大小约150g） |
| 黑芝麻 | 15克 |
| 蜂蜜 | 2大勺 |
| 糖 | 45克（根据自己口味加） |
| 奶粉 | 20克（可不加） |
| 花生 | 45克 |
| 面种 | |
| 面粉 | 350克 |
| 蛋清 | 1个（可不加） |
| 糖 | 适量 |
| 牛奶 | 1袋 |
| 酵母 | 5克 |
地瓜🍠馒头的做法
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(★‿★)和面：
1.将牛奶、糖、蛋清、酵母混合均匀，将酵母化开。
2.把它们倒入面粉中 (✺ω✺)一点点的倒 ，这样使面团能充分得到发酵。
3.第一次发酵：面团和好后 盖上保鲜膜(★‿★)盖上锅盖（两层密封我觉得更加保温 有利于发酵）置于温暖的阳光处发酵3至4小时（冬天）（夏天的话时间短一些）发成如图所示的样纸
4.第二次发酵：在原面盆中将面团揉一揉，排出空气。然后盖上保鲜膜与锅盖发酵一小时，置于温暖处。
5.把发酵好的面团加面粉使劲揉使劲揉(★‿★)
(✺ω✺) 揉到表面光滑就OK了。盖上锅盖备用。
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(✺ω✺)调馅：
6.将红薯紫薯洗干净切成小丁。在平底不粘锅（我用的苏泊尔不粘锅）中加一小勺玉米油，小火炒出香味备用。(✺ω✺)大约5分钟。
7.烤箱150度预热5分钟 烤盘铺上锡纸 花生放入烤盘中150度12分钟左右。 将烤好的花生剥皮去皮 然后放入保鲜袋里 用擀面杖擀成小碎备用。
8.平底锅里不用放油。加入黑芝麻。小火3分钟，炒出香味备用。
9. 将上面炒好的材料都放入一个大碗中，然后加入蜂蜜、奶粉、白糖。拌匀。
馅就调好了(★‿★) -
10. 像包包子一样把馅包起来。然后将底朝上 ，蘸一点水粘上黑芝麻。（这一步可以省略，我觉得这样比较好看。）
11.上锅蒸。大火20分钟，中火20分钟。关火后再闷10分钟。
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(★‿★)香甜地瓜包完成啦(★‿★)
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又香又甜好好吃。不腻人的哦～
小贴士
1.炒地瓜的时候不用炒太熟。因为还要上锅蒸。炒7分熟就可以啦。
2.奶粉可加可不加。加奶粉我觉得更香一点。
2.奶粉可加可不加。加奶粉我觉得更香一点。
