麻辣凉拌牛肉￨好友聚会必备下酒小菜
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孙大爷的小吃部
用料
| 酱牛肉 | 1块 |
| 香菜 | 3根 |
| 盐 | 1g |
| 花椒粉 | 1g |
| 辣椒粉 | 10g（2小勺） |
| 生抽 | 30ml（2勺） |
| 糖 | 5g（1小勺） |
| 黄瓜 | 1根 |
| 花生米 | 一把 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 花椒 | 20粒 |
| 孜然粒 | 2.5g（半小勺） |
| 陈醋 | 30ml（2勺） |
| 芝麻 | 2.5g（半小勺） |
麻辣凉拌牛肉￨好友聚会必备下酒小菜的做法
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碗中加入蒜末，2小勺辣椒粉，1g花椒粉，20粒花椒，半小勺孜然，搅拌均匀
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锅中加油烧至7成热（有明显白烟冒出），浇入调料碗中，搅拌均匀 碗中加入2勺生抽，2勺陈醋，半小勺芝麻，1小勺糖，1g盐，搅拌均匀，酱汁完成
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黄瓜切丝铺在盘底，牛肉切片放在黄瓜上，撒上香菜段和花生米，浇上料汁，搅拌均匀
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出锅，完成
小贴士
1、酱牛肉买现成的或者自己做都可以️️
2、花生米可以用其他坚果代替
3、花椒和花椒粉可以只放一种
2、花生米可以用其他坚果代替
3、花椒和花椒粉可以只放一种
