啤酒麦香吐司

先倒适量啤酒将提子干浸泡好。

啤酒倒入雪平锅内，煮至小沸，去掉啤酒中的涩味。

将除黄油、盐外的所有面团材料，揉至能拉出厚膜的扩展状态。

加入黄油、盐揉匀，揉至完全阶段，可以拉出薄膜状态。
面团盖保鲜膜，放置温暖湿润处发酵一小时左右。面团发至2-2.5倍大小即可。

发好的面团排气，均匀分成12份。滚圆，盖保鲜膜松弛10分钟左右。取一个面团排气后用擀面杖擀长。

自上而下轻轻卷起2～2.5个圈。12个面团依次完成一卷后，盖保鲜膜松弛10分钟。然后再进行第二次擀卷。

全部完成后每四个卷排列整齐，放入一个300g吐司盒内。（可以做3个300g吐司。）

放在温暖湿润处发酵至8分满。

放入预热好的烤箱中，上下火190度，烤制30分钟左右。（炉温和时间请根据自己的烤箱情况调节）

组织松软，浓浓麦香~