儿时小零食–猫耳朵
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漫糖庄园烘焙工坊
猫耳朵是一种在山西、陕西等地流行的特色传统面食。其并非如名字所说用猫耳制成，只是因形似猫耳故名。同时，它也是我们儿时记忆深处的一款小零食。关注“漫糖庄园烘焙工坊”公众号，不用传统的油炸做法，我们如何用烤箱制作？
用料
| （1）糖水部分 | |
| 红糖 | 25g |
| 盐 | 1g |
| 水 | 70g |
| （2）原味面团 | |
| 低粉 | 75g |
| 奶粉 | 8g |
| 玉米油 | 10g |
| 糖水 | 40g |
| （3）可可面团 | |
| 低粉 | 75g |
| 奶粉 | 8g |
| 玉米油 | 10g |
| 可可粉 | 4g |
| 糖水 | 40g |
儿时小零食–猫耳朵的做法
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将红糖、盐、水放入奶锅小火煮沸，放凉备用。约80克的糖水
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原味面团、可可面团各自的材料混合成团，静置15分钟。
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把两种面团擀成长方形的面片，原味的在下，可可口味在上。
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从边缘部分卷成圆柱形，用保鲜膜包住放入冷冻定型切片。
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烤箱上下火预热150度，烤十五分钟至颜色金黄即可。这一步也可以用油炸，会更脆。
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一片一片香甜酥脆的猫耳朵，儿时的经典味道。
