土豆西红柿牛腩
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人做过这道菜
指尖上的星光-1
这道菜源于我媷了天猫生鲜超市羊毛，一斤14不到的牛腩，整整6斤！
然后就想尽办法消耗，在试验第6包的时候终于找到最想要的味道了！
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然后就想尽办法消耗，在试验第6包的时候终于找到最想要的味道了！
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用料
土豆西红柿牛腩的做法
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14不到一斤的牛腩，吃到飞起来有没有！
注意！煮之前先水洗一下，再放锅里冷水焯一下，煮出浮沫，再用冷水冲洗干净！
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大火放油坐锅，冰糖碎化开
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丢牛腩快速翻炒几下调中小火再炒几下，看到微微变色即可
ps：记得调火，不要炒太久，不然牛肉会老！ -
倒入提前调制好的生抽＋料酒＋开水
ps：记住一定要开水，冷水就会让肉质变老！ -
煮开后换电压力锅或者高压锅炖煮
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土豆切块，和刚刚的牛腩一起丢电压力锅里炖煮，我喜欢烂一点的，不容易塞牙缝，一般1h
ps：按个人口味丢辣椒 -
上一步牛腩炖好后，西红柿去皮，炒锅放油炒出油
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把牛腩连汤汁一起倒炒锅里，收汁，差不多的时候撒盐
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出锅的时候，加黑胡椒碎和香菜或者小葱！黑胡椒绝对和牛肉是CP！
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😋这样煮出来的牛腩，很嫩，汤汁很浓稠，酸酸辣辣很好吃，拌饭神器！
小贴士
牛肉要想嫩，火候很重要！
第一步炒牛肉的时候就要记得火调小！
加汤汁的时候，要记得加的是开水！
汤汁可以多一点，拌饭神器，超好吃又简单
第一步炒牛肉的时候就要记得火调小！
加汤汁的时候，要记得加的是开水！
汤汁可以多一点，拌饭神器，超好吃又简单
