曲奇巧克力饼干杯（边喝奶边啃的cookie shot就是这么任性！）

黄油室温软化到用手能轻松摁下指印的程度，然后用电动打蛋器中速打至略蓬发颜色变浅；

将细砂糖和红糖加入黄油中继续打发至糖完全融化；

分两次加入鸡蛋搅拌，每次鸡蛋与黄油完全融合后再加入鸡蛋搅拌均匀，一次性加入所有鸡蛋会造成油水分离不易与黄油充分乳化；

鸡蛋与黄油完全融合后筛入低筋面粉、玉米淀粉并倒入耐高温巧克力豆；

用刮刀将黄油与面粉切拌均匀成团；

将面团分成50g一个的小团；

将面团放入模具中，没有专用模具的可以用马克杯、布丁杯等其他模具制作；

将圆柱形模具用力下压面团，高出模具的面团用刀切掉，其他面团同样操作完成后即可送入烤箱烤焙，烤箱不能上下火分开调温的可以用上下火175℃来烤，没有专用模具的可以用手将面团均匀摁在其他模具内壁中，厚度大概在4mm左右，注意底部的面团不要太厚，以免不容易熟；

面团一开始会膨胀高出模具，等面团回落至与模具持平曲奇杯就烤好了；

巧克力隔热水融化后倒入冷却脱模的曲奇杯；

边倒出巧克力边旋转曲奇杯，使巧克力均匀分布在曲奇杯内部及杯口，然后将曲奇杯放一旁等巧克力凝固即可。