粿肉
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人做过这道菜
睿YU
潮汕人的特色之一，我家称之为鱼卷(没有鱼的)用料大同小异，用自己喜欢的材料，做出自己喜欢的美食…
用料
粿肉的做法
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把马蹄、猪颈肉分别切小装深盘里备用。
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葱切小粒。
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把所有材料(鸡蛋除外)都加在一起搅拌均匀备用。
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鸡蛋打入碗里，用电动打蛋器全蛋打发后和第三步加在一起搅拌均匀
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把豆腐皮摊开平铺，用喷壶在表面喷些水雾，然后把第四步的材料铺在豆腐皮上整理成长条状后包紧实，用刀子切掉多余的豆腐皮。
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全部包好后，上锅蒸15----20分钟即可。
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放凉后切成小块，入油锅炸至金黄色即可出锅，沾着桔油吃别有一番滋味。
小贴士
怕上火的蒸好后，趁热吃也很好吃喔
