简易脆脆太妃糖
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人做过这道菜
康妈亲焙
注意要点：
1.雪平炉熬172度
厚底不锈钢锅是温度170度。
熬过就会苦，熬不够就甜。
2.温度计很重要。
3.不要用冻坏的淡奶油做
4.温热就切，不要冷透切。
1.雪平炉熬172度
厚底不锈钢锅是温度170度。
熬过就会苦，熬不够就甜。
2.温度计很重要。
3.不要用冻坏的淡奶油做
4.温热就切，不要冷透切。
用料
简易脆脆太妃糖的做法
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除了杏仁（生，要150度烤10分钟），100度保温中备用。其余材料放在雪平炉，边熬，边拌圈。熬到172度，停火，立马倒入杏仁拌匀。
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倒入金盘，定型。见到吗？金盘是没什么油的！
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温热后切片。记得不要凉透切片，因为凉透变成好硬，好脆，好难切。
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型状你来定。坚果也你来定，坚，不放也行。
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出炉的太妃酱也不会出油的，锅是干爽的。
