家常爆炒年糕鱿鱼

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本人喜欢吃鱿鱼🦑,母上大人在展销会上大手一挥购入一打「硬得咬不动鱿鱼干」,😂😂,于是有了今日这道菜。

用料  

鱿鱼 2只
洋葱 1个
生抽 1勺
蚝油 1勺
7片
年糕 7片
芹菜 2根
火锅底料 手掌半块
花椒 6粒
酱油 半勺
年糕

家常爆炒年糕鱿鱼的做法  

  1. 准备辅菜及配料。
    对于不忌口星人来说:芹菜与洋葱是铁板鱿鱼的灵魂。
    拍蒜,姜段,呛口小辣椒,八角,最后加上火锅底料碎。

    家常爆炒年糕鱿鱼的做法 步骤1
  2. 鱿鱼干洗净切段,焯水。(鱿鱼干太硬,所以预先加黄酒煮了一下,新鲜鱿鱼为保证健康也可焯水,记得加黄酒去味,半勺即可)

    家常爆炒年糕鱿鱼的做法 步骤2
  3. 锅中倒入适量多的油,烧至六分熟下配料爆香。

    家常爆炒年糕鱿鱼的做法 步骤3
  4. 爆香后加鱿鱼翻炒。

    家常爆炒年糕鱿鱼的做法 步骤4
  5. 加入年糕条炒至鱿鱼开始卷缩,大约7成熟

    家常爆炒年糕鱿鱼的做法 步骤5
  6. 再加入配菜翻炒,加适量水,蚝油,酱油,盐。

    家常爆炒年糕鱿鱼的做法 步骤6
  7. 我比较喜欢吃辣的,尝了一下又加了一点干辣椒🌶️ 这张拍的比盛出来更有食欲😂👻

    家常爆炒年糕鱿鱼的做法 步骤7
  8. 完成!是不是很简单呢

    家常爆炒年糕鱿鱼的做法 步骤8

小贴士

加入年糕后要注意火候,加适量水防止年糕粘锅。
 

家常爆炒年糕鱿鱼相关分类

该菜谱发布于 2019-01-26 19:21:12
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家常爆炒年糕鱿鱼的答疑

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