低碳水-南瓜肉桂馅椰香餐包
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人做过这道菜
龟仙人的低碳水日常
最近爱上了这款餐包。做口感和传统面包不同，比较Q弹，很符合我口味。怎么吃都好吃，且油脂低，无负担；家里人都适合。
过原版，cheese馅，椰蓉馅。
今天看到冰箱里有南瓜🎃，想南瓜也是低碳水必备食材，来个南瓜包吧！
在常规南瓜泥的配方基础上，调整了一下。常规做法里的炼乳、玉米淀粉、奶粉都去掉了。个人觉得调整后的也很美味！喜欢奶味的，可以适当加奶粉。
PS：肉桂控表示，南瓜和肉桂好搭！
以下是9个小餐包的量
南瓜馅照片下次补，一手的油拍照不方便。
过原版，cheese馅，椰蓉馅。
今天看到冰箱里有南瓜🎃，想南瓜也是低碳水必备食材，来个南瓜包吧！
在常规南瓜泥的配方基础上，调整了一下。常规做法里的炼乳、玉米淀粉、奶粉都去掉了。个人觉得调整后的也很美味！喜欢奶味的，可以适当加奶粉。
PS：肉桂控表示，南瓜和肉桂好搭！
以下是9个小餐包的量
南瓜馅照片下次补，一手的油拍照不方便。
用料
| 肉桂南瓜馅 | |
| 南瓜 | 350克（生重） |
| 淡奶油 | 20克 |
| 黄油 | 10克 |
| 肉桂粉 | 2克 |
| 椰子粉 | 10克 |
| 罗汉果糖 | 4克（喜欢甜口的可以加糖） |
| 海盐 | 一捏捏 |
| 椰子餐包 | |
| 椰子粉 | 50克 |
| 洋车前子壳粉 | 30克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黄油/椰子油 | 25克 |
| 淡奶油 | 20克 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 罗汉果糖 | 6克 |
| 开水 | 120克 |
低碳水-南瓜肉桂馅椰香餐包的做法
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南瓜去皮去籽蒸熟。用料理机或者手持搅拌杯打成细腻的泥。
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南瓜泥+所有馅料的食材，放入不粘锅中，搅拌均匀。中大火把水分烧掉，换成小火馅料收干。比较厚，有点橡皮泥的质地。然后放一边晾凉。冷一点的好成型。
注意火候不要烧焦。
PS：最近爱上电陶炉，不容易焦啊不容易焦。 -
鸡蛋+融化黄油+淡奶油+糖粉搅拌均匀。
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洋车前子壳、椰子粉、泡打粉搅拌均匀，过筛。开水倒入粉中，用筷子搅拌，成为小颗粒粉团。
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然后倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。用手捏最快、最方便。
注意面团的湿度。湿了可以加椰子粉。
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晾凉后的南瓜馅、面团，分成9份，揉成小球。
将面团球放在烘焙纸上，再盖一张纸，将面团压扁，包入南瓜馅球，收口整形。
如果有多余的蛋液，也可以表面刷一下蛋液。 -
烤箱180度预热，放入南瓜包后，180度25-30分钟。烤至上色。
