丸子材料 | |
芋头 | 一个中等大小 |
粘米粉 | 5勺 |
盐 | 一小撮 |
手磨黑胡椒 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
蒜末 | 一点可选 |
配料 | |
香菇 | 2朵左右 |
燕麦或芝麻 | 可选 |
酱汁 | |
生姜 | 适量 |
酱油 | 适量 |
香油或葱油 | 适量 |
饮用水 | 适量 |
芋头削皮冷冻一夜 可以让芋头变软更好搓球
香菇切小块,芋头切丝,切更细丝也可以,喜欢口感好就切稍微粗一点
芋头丝里加盐和黑胡椒粉,蒜末调味再加入粘米粉拌匀至可以轻易成团。如果芋头有水分就不用加水了,如果太干要加水,水份量非常少,一点点加入,水分多一点点都不成团的
把香菇包在中间,握紧
沾上燕麦片,码在盘子上,大火蒸20分钟
期间准备豉汁,酱油调和一点水以免太咸,调到适合的口味
擦入姜末
开动~