电饭锅版雪花酥

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方子用的金粒籽的方子,原因我没有大的不粘锅,以前用的牛排煎锅,不行,底儿有波纹,不容易搅拌材料,金粒籽的方子料量能适合我的煎锅。如果不喜欢那么多饼干,建议减少饼干量,增加坚果量。
即使用了少量方子还是担心锅不给力,想现买一个吧,有点浪费,婆婆家有三个不粘锅,去拿一个?洗碗的时候突然发现电饭锅也不粘额,太棒了。方便家里没有不粘锅的朋友,真的很方便,也不用担心火大的问题了。

用料  

黄油 60克
棉花糖 展艺150克
奶粉 伊利营养奶粉3小袋,一袋27克
饼干 展艺雪花酥饼干180克
蔓越莓 60克
坚果 70克
电饭锅(不粘内锅) 1个
硅胶铲 1个
深烤盘(面包模具) 1个
1把
一次性手套 2支
筛子 1个

电饭锅版雪花酥的做法  

  1. 电饭锅干锅,用煮粥那一档加黄油,不用预热电饭锅,也不用提前软化黄油,黄油融化成汤汤儿,加棉花糖,用硅胶铲协助融化。

    电饭锅版雪花酥的做法 步骤1
  2. 因为电饭锅温度比较低,棉花糖不会很快融化,同时把干果和饼干混合,干果我用的五香花生,杏仁片,核桃,160度烤箱烤5到10分钟,杏仁片可以提前拿出来,不要烤糊了。

    电饭锅版雪花酥的做法 步骤2
  3. 棉花糖融化后加2袋奶粉搅拌,铲子在锅底划过的感觉,是图上的样子。喜欢甜的,可用甜奶粉,因为棉花糖不太甜,我做的牛轧糖,不用甜奶粉都不下货😅,我自己也喜欢甜的,但是给娃吃的,只好用不甜的了。

    电饭锅版雪花酥的做法 步骤3
  4. 倒进饼干混合物搅拌,挺烫的,不要上手,如果电饭锅热,可以关一会儿。后面要整形还是要拿的,拿出来要掰开合拢再掰再合,这样使材料融合,避免出现干果没粘上棉花糖切碎的情况。

    电饭锅版雪花酥的做法 步骤4
  5. 带手套整形。在深烤盘里压成饼,别太使劲,压碎了。我用的方形烤面包模具,主要是不粘。

    电饭锅版雪花酥的做法 步骤5
  6. 用筛子把剩下的1袋奶粉按自己的喜好正反面筛上,雪花🌸。

    电饭锅版雪花酥的做法 步骤6
  7. 切成块。展艺的饼干是类苏打的苏苏的饼干,略带咸味,很酥。最后包装好,成了。大概40块有了。不要做太多,如果只是自己吃,这个量可以了。没有防腐剂神马的。

    电饭锅版雪花酥的做法 步骤7

小贴士

电饭锅做雪花酥、牛轧糖真的很方便,不用担心锅子不够大→_→,也不用担心火太大,都来试试吧。
不要用老式铝内胆的电饭锅,我没试过,怕粘。

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该菜谱发布于 2019-01-27 10:14:27
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