蛋饺神器做蛋饺
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人做过这道菜
小居仔123
大勺就是神器！方便简单！勺子40元淘宝买的。做这样一盘不用两小时，包括准备时间。适合上班族。
没有勺子用平底锅也可做，大小形状不容易把握。
没有勺子用平底锅也可做，大小形状不容易把握。
用料
蛋饺神器做蛋饺的做法
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我用的上次剩的牛肉馅，提前拿出完全解冻。猪肉馅也行。注意要半肥半瘦，绞成肉馅。
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木耳提前泡发，切成丁
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混合肉馅、木耳碎、打入一个鸡蛋。加入两勺生抽，半勺芝麻香油，小搓盐。
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搅拌，顺着一个方向。中途少量加三次水，每次一勺左右。搅拌到所有材料混合均匀。
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打四个鸡蛋，加入一搓盐
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一小勺淀粉加冷水搅拌开
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水淀粉加入鸡蛋中
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打匀
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神器来了！大铁勺！ 刷一层油后加入三分之一勺蛋液
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开火，最小火！转动勺子让蛋液平铺，等蛋液基本凝固后离火，加入肉馅，调整肉馅形状
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轻轻挑起一侧蛋皮，对折
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等边上凝固住
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轻轻夹入盘中
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隔水蒸10-15分钟，就可以食用了，吃不完的放冰箱
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下次煮面时加一两个，营养又美味。
小贴士
蛋液加入一点淀粉不容易破。注意勺中蛋液不要太多，不然蛋饼中间太厚对折时容易破。
肉馅不用加太多。
肉馅不用加太多。
