纸杯海绵蛋糕

大致材料准备，蛋清蛋黄分离，放无水无油盆里。

蛋黄加20克砂糖，打发至砂糖溶解。

加玉米油搅拌均匀。

加牛奶搅拌均匀。

筛入低筋面粉。

翻拌至无颗粒状态备用。

蛋清里挤入几滴柠檬汁，没有可不加，主要去腥。

先加三分之一的砂糖。

打至粗泡，再加一半砂糖。

打至发白，再加剩下的砂糖。

大致硬性发泡，提起打蛋器蛋白垂直状态。

倒入三分之一蛋白到蛋黄碗里，切拌均匀。

再倒回至蛋白碗里，切拌均匀。

倒入纸杯中，七八分满。

可以自己随意加葡萄干，蔓越莓干，杏仁等。。。。

放入预热好的烤箱中，180℃烤15-20分钟即可。

很蓬松柔软的哟。

小家伙也是很喜欢吃。