牛排冷水浸泡半小时至一小时左右，然后洗净冷水下锅加入生姜绰一下
水开沸腾两分钟关火，冷水在洗一遍，然后捞出备用。
生姜切片，蒜头整颗去皮洗净，小米椒、当归、八角洗净备用，平底锅放油，下入生姜、蒜头、小米椒、当归、八角。
翻炒出味，下入牛排继续翻炒。加入味极鲜继续翻炒两分钟，加入开水没过牛排，然后开小火继续焖煮一个半小时（中途要适当翻炒一下）。
完成。
上传你做的香辣牛肉
琼仔好运来
