将鸡脚洗净去掉指甲,(可以切成小块更入味)在锅中放入生姜和少许盐将鸡脚焯水,煮熟即可
煮熟后将鸡脚放入冷水,将浮出的油倒掉,有冰块的水鸡脚会更加有弹性。
鸡脚过凉后将鸡脚放入容器里,放上生姜,花椒,芹菜,小米椒以及泡椒,然后再将1个柠檬洗净(用盐洗)切片放入,一个柠檬的汁挤进去即可!
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