润嗓也可能止咳的冰糖金桔膏
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人做过这道菜
veerina
金桔是个好东西
性甘温，理气解郁，生津止渴，化痰止咳，还有美容抗衰的作用
但是想达成这诸多功效
大概需要连皮带核的吃上个一两斤吧
所以对于一枚理智型吃货来说
干燥的冬日里能随时泡一杯健康美味的冰糖金桔水
不再被高热量的奶茶支配
就已经肥肠满足啦
性甘温，理气解郁，生津止渴，化痰止咳，还有美容抗衰的作用
但是想达成这诸多功效
大概需要连皮带核的吃上个一两斤吧
所以对于一枚理智型吃货来说
干燥的冬日里能随时泡一杯健康美味的冰糖金桔水
不再被高热量的奶茶支配
就已经肥肠满足啦
用料
润嗓也可能止咳的冰糖金桔膏的做法
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金桔冲洗一下，放入水中浸泡，水里可以放一勺盐，去除表面农残
一边泡一边去蒂，泡半小时左右即可
最后再用流动水冲洗一下
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洗净的金桔切开去籽
金桔籽有很好的止咳作用，但是泡水不好喝，所以我统统去掉
你也可以把去掉的籽留一部分，熬制的时候和果泥放进去一起熬
去掉籽的金桔称一下有多重
放入此时【金桔重量一半】的冰糖
盖上保鲜膜，静置一夜
室温高的可以放冰箱冷藏
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静置一夜的金桔已经析出了不少果汁和果胶，把金桔和冰糖统统倒进破壁机打碎
如果机器打不动可以稍微加一点点水
不用打太碎，我喜欢保留颗粒感
打好后倒入不粘锅开熬吧
可以切一个柠檬挤汁进去一起熬
不仅增加风味，还能起到防腐作用
熬到用刮刀挑起后能缓慢坠落即可
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熬好后趁热装瓶倒扣冷却
冷藏可以保存2~3个月
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冷却后的金桔膏是不流动的质地
平时泡水喝或者配吐司都很棒
小贴士
我用的果酱瓶是280ml的，可以装300~330克的果膏，配方量大约5~6瓶
熬制过程中请做好防护工作
沸腾的果膏会满天飞……
熬制过程中请做好防护工作
沸腾的果膏会满天飞……
