紫薯山药·茶巾绞

Name: 紫薯山药·茶巾绞
Ingredients: 1个紫薯; 1根山药

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总是给麻麻蒸山药，蒸紫薯吃。
直接吃吃久了难免觉得乏味。
其他的菜谱里山药泥，紫薯泥，大多需要模具定型，家里又没有模具可用。
于是想到了茶巾绞，直接保鲜膜拧一拧就好啦。

用料

紫薯	1个
山药	1根

紫薯，山药蒸熟，去皮，勺子碾碎。
准备方形保鲜膜一块。
舀两勺山药泥，团成团，捏扁，放入内馅儿，(这里我用的买的豆包里现成的馅儿)。保鲜膜向上拢起，让山药泥饼包裹住内馅儿。拧住保鲜膜，形成细细的绞起的纹路。打开成型，点缀上任意绿叶。
同样的，用紫薯泥做皮，里面的内馅儿我用的现成的琥珀核桃仁，脆脆的口感和紫薯的软糯搭配，非常惊艳。