软嫩酸奶蛋糕
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人做过这道菜
红红家的味道
总是做戚风蛋糕，尝试一下不一样的感觉，酸奶买多了，就要过期，不如做一款酸奶蛋糕。看看哪一种更好吃
用料
软嫩酸奶蛋糕的做法
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蛋清和蛋黄分开
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蛋黄加油混合均匀后加15克糖和少许盐
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再加入酸奶搅拌至顺滑细腻
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最后加入低粉拌匀待用
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蛋白中加入白醋少许，用打蛋器先搅打蛋白，再分三次加糖打发蛋白成干性发泡。忘记拍打发蛋白的照片了
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打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀搅拌，以免起筋。分一半加入15克可可粉，用活底圆模，先倒浅糊，再倒入深糊，就这样依次倒入。
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因为是晚上做的，想节省时间，就没有用生日蛋糕的磨具，用了小磨具。震出气泡后，放入预热好的烤箱。
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160度中层30分钟，取出后倒扣放凉。如果是生日蛋糕磨具135度，90分钟
