砂锅焖香菇排骨（家庭版）
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EmiEmilia
家庭快手菜～只需简单的调料就可作出美味排骨哦～
用料
砂锅焖香菇排骨（家庭版）的做法
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排骨粒冷水浸泡，出血水，30min-1h
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干香菇泡发30min
香菇水不要倒掉！！！
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砂锅热锅，倒入适量油，加入葱姜。香味出来后，下排骨，翻炒均匀。加入料酒，老抽，生抽。翻炒均匀。
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香菇水过滤去杂质，倒入锅内，加入香菇，大火烧开。
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准备一壶热水倒入锅内，没过排骨。烧开。撇去浮沫。适量加盐糖。加入葱结和辣椒粒。转小火。盖上锅盖慢炖40min。
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最后出锅前滴3-4滴麻油，焖5min再盛出。
小贴士
泡发的香菇水很重要哦！
