炸糯米饭糕-街边小吃
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人做过这道菜
种橙子的小姐姐吖
很喜欢的街边早餐小吃，一元钱一块，外脆内软。
用料
炸糯米饭糕-街边小吃的做法
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糯米提前浸泡一夜。稍微淘洗一下沥水。
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蒸锅内垫蒸布，大火烧开上汽，倒入糯米平铺，不盖，大火蒸。
蒸到变透明色的时候，喷点水，再盖盖蒸半小时。
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蒸熟后，倒入碗中，放适量盐，适量胡椒粉。搅拌均匀。喜欢吃香葱的也可以放点。
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方形碗里放保鲜袋或者油纸，把糯米饭平铺，压实紧点。放冰箱冷藏2小时。
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取出，切块。厚约一厘米。
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煎锅放多点油烧热。下去煎。(当然有条件炸炸的更香更脆)
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炸至一面金黄后在炸另一面。
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两面炸至金黄控油就可以了。趁热吃才好吃哟。
小贴士
喜欢简单点的糯米饭可以直接像煮饭那样煮熟就可以。(我是习惯了这样蒸糯米饭)
