川味爆炒蛏子皇
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人做过这道菜
takatsukasa
这是最能干的鑫鑫教我的。虽然没有师傅做的好。但已经hin好吃了。绝对快手。
用料
川味爆炒蛏子皇的做法
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蛏子买回来，加盐半个小时以上，吐沙。
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开水里加姜片，倒入蛏子。煮开就可以了，用勺子漏起来，水滤干净。
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原料加工：小米辣切1cm左右，蒜薹切7-8mm左右，蒜切片。
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油可以稍微多一点，入锅。油热后，入蒜片和花椒炒香，注意不要糊啦。倒入小米辣和蒜薹一起炒。大火旺炒比较来劲儿！
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倒入煮好的蛏子，大火炒几下。入蚝油，生抽，鸡精，起锅。
