艾素糖 | 适量 |
色素 | 适量 |
硅油纸 | |
刮刀 | |
温度计 | |
金箔 |
水晶心形艾素糖型,把适量艾素糖融化后,熬到大概160度,倒入硅胶模具里,做一个原色的,一个淡粉的,一个偏红色的,三个渐变色的糖块,冷却结块后分别装保鲜袋用擀面杖敲碎,成小块状备用,然后再融一点艾素糖,准备一块硅油纸,把融化的糖水在硅油纸上淋出一个大概的心形,把敲碎的糖快按颜色由浅到深往中心点沾,由于糖水冷却的快,可以用电吹风边吹边沾,完成后可以在周围贴一圈金箔装饰
成品是不是挺美呀😊
风车型。首先在硅油纸上画一个任意大小的正方形(我做的这个是8厘米左右的),然后把对角线画出来,并在对角线上标出离中心点1厘米左右的四个点。然后把艾素糖熬好后,加入自己喜欢的色素,调完色后倒在画好的正方形区域,用剪刀剪出来,再沿对角线剪到标好的四个点处,趁热把一点向中心点折,如果冷却了不要硬折,会裂开,用电吹风吹会,软了再向里折。然后冷却了把硅油纸撕下来,可以粘上糖珠装饰。
成品,喜欢水珠感觉的话糖水沸腾后马上淋,因为静置泡泡一会就会消了
琉璃盏。艾素糖熬好后,随着淋在硅油纸上,待快要冷却了那个杯子顶着,让硅油纸和糖一起倒垂着,完全冷却后撕开即可