艾素糖珊瑚糖插件

1 人做过这道菜
艾素糖做成的各种插件都很美,做蛋糕装饰很高大上,也是很不错的哄小朋友神器!!下面给大家分享几种形状的做法

用料  

艾素糖 适量
色素 适量
硅油纸
刮刀
温度计
金箔

艾素糖珊瑚糖插件的做法  

  1. 水晶心形艾素糖型,把适量艾素糖融化后,熬到大概160度,倒入硅胶模具里,做一个原色的,一个淡粉的,一个偏红色的,三个渐变色的糖块,冷却结块后分别装保鲜袋用擀面杖敲碎,成小块状备用,然后再融一点艾素糖,准备一块硅油纸,把融化的糖水在硅油纸上淋出一个大概的心形,把敲碎的糖快按颜色由浅到深往中心点沾,由于糖水冷却的快,可以用电吹风边吹边沾,完成后可以在周围贴一圈金箔装饰

    艾素糖珊瑚糖插件的做法 步骤1
  2. 成品是不是挺美呀😊

    艾素糖珊瑚糖插件的做法 步骤2
  3. 风车型。首先在硅油纸上画一个任意大小的正方形(我做的这个是8厘米左右的),然后把对角线画出来,并在对角线上标出离中心点1厘米左右的四个点。然后把艾素糖熬好后,加入自己喜欢的色素,调完色后倒在画好的正方形区域,用剪刀剪出来,再沿对角线剪到标好的四个点处,趁热把一点向中心点折,如果冷却了不要硬折,会裂开,用电吹风吹会,软了再向里折。然后冷却了把硅油纸撕下来,可以粘上糖珠装饰。

    艾素糖珊瑚糖插件的做法 步骤3
  4. 成品,喜欢水珠感觉的话糖水沸腾后马上淋,因为静置泡泡一会就会消了

    艾素糖珊瑚糖插件的做法 步骤4
  5. 琉璃盏。艾素糖熬好后,随着淋在硅油纸上,待快要冷却了那个杯子顶着,让硅油纸和糖一起倒垂着,完全冷却后撕开即可

    艾素糖珊瑚糖插件的做法 步骤5

小贴士

1、熬好后的糖水非常烫,要注意安全,可以戴糖艺手套
2、艾素糖颗粒直接倒小奶锅开最小火融化,不用加水
3、有不懂的可以加微信:492862234

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2019-01-28 15:28:32
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