红酒提子小吐司
8.1
综合评分
10
人做过这道菜
猪油小妹
嗯。。。酒不醉人人自醉！
吳克己三能聯名吐司盒6個
吳克己三能聯名吐司盒6個
用料
红酒提子小吐司的做法
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1，紅酒煮一下，讓酒精揮發。
2，提子用紅酒提前泡發
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種麵團材料揉團，發酵2小時，或冷藏發酵一晚上。
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除黃油外，所有材料揉至7分筋，加入黃油
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揉至完全擴展。
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起鋼溫度26度，放在28度的環境下發酵40分鐘左右，按下去有指印，有彈性。
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發酵好的麵團分割6份，滾圓鬆弛15到20分鐘。
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取一個麵團拍扁，幹開。
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翻面對折。
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對折。
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收口朝下幹開，再翻面捲起來放入10*10釐米三能吐司盒
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風爐165度，18分鐘。
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這個訂製款低糖吐司盒，上色很快。
