秃黄油（蟹黄膏）
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人做过这道菜
糖糖的mama
最近母蟹黄真是又大又肥，于是便想到了做好这秃黄油，也就是熬的蟹黄酱，既可以做蟹黄包，又能做蟹黄小馄饨，熬煮一番，满屋都是香味。
用料
秃黄油（蟹黄膏）的做法
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先将猪油放置不粘锅中，小火煮到透明，再将洗净的葱和生姜放入锅中小火煎，待葱段发黄，将葱段和生姜捞出。
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锅中放入拨好的蟹肉和蟹黄，小火熬煎，用木铲子把蟹黄碾碎，😂最近的蟹黄特别硬，加入黄酒，看到熬出的油发红，蟹肉和蟹黄都熬到成半透状，加适量的生抽和盐，再煮一会儿就可以出锅啦，啦啦啦，想怎么配就怎么配😝😝，配饭，做蟹黄包，蟹黄馄饨，蟹黄豆腐，都是杠杠的，不行了，我的口水！！！
