桃花酥-梅花、菊花切法

油皮，油酥材料分别准备。(油酥做了两份，一份抹茶粉，一份紫薯粉。)

分别柔和均匀，盖上保鲜膜醒发半小时。

再分别均匀捏成十份。油皮大概21克，油酥大概15克。

分别用油皮把油酥包起来。

擀成长舌状，卷起来，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

再把长条擀扁，滚成小胖子。盖上保鲜膜，继续松弛20分钟。

拿起一个，手指中间摁一下，轻轻压成圆饼状，包豆沙馅，豆沙馅大概20克一个。

然后用刀划成5瓣，每片花瓣往中间捏一下。在用刀轻轻划蕊。

中间抹点蛋黄液，撒黑芝麻。

放进预热好的烤箱中。170℃烤30分钟。

桃花和菊花也可以的。