藿香鲫鱼

鱼洗净两面切刀，导入适量料酒，胡椒粉，盐抹匀鱼身，拍适量生姜按摩鱼身2分钟，然后腌15分钟左右

准备如图配料切末备用

如图

藿香切好备用

腌好的鱼倒掉多余的汁水和姜，鱼两面抹适量淀粉

油锅将鱼炸制两面金黄捞出备用

锅中留底油烧热开小火放入一勺豆瓣酱炒出红油，然后放入之前切好的末开中火炒香，炒香后加入水

汤汁烧着可以加入一点老抽调色，不喜欢老抽也可以加点生抽酱油，加点白糖，觉得淡可以调入一点盐，汤烧开一会儿放入炸好的鱼，可以放点藿香在汤里煮，藿香别用完了

待汤汁收了一半样子，将鱼捞出装盘

往锅里加入水淀粉，待汤汁收的稍微稠时可浇在鱼上面，最后撒上剩余的藿香完成即可！

太着急吃了，我忘了拍成品😂