手擀面
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人做过这道菜
小妖_YY
来一份简单的手擀面吧
用料
手擀面的做法
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把水，面粉和盐都放进主锅，速度3到6混合一下，然后3分钟揉面，揉好的状态就是这样粗颗粒的，手擀面的面团比较硬，不用成团，每种面粉的吸水性不一样，试情况增加或者减少水份。
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揉好后取出来用手揉成团，醒发15分钟以上。
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接下来就是擀面，我忘记拍照了，先擀成一小块面片，再撒手粉，叠起来，再用擀面杖压，重复3次左右就差不多了，这样比较省力。
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擀好后就成一大块面片了，再多撒一点手粉
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折叠好
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用菜刀切
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抖开
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加开水煮3分钟左右就可以了，最后快好的时候加一碗凉水进去，煮开后捞出来放在冷水盆里泡一下
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像这样，最后面条会比较Q
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然后拌上自己喜欢的调料开吃吧，我拌的自己熬的牛肉酱
