Low-carb Chocolate cake 低碳水无粉巧克力蛋糕

准备工作：烤箱预热160摄氏度
6寸蛋糕模表面涂黄油，底部垫烤纸备用
分蛋，蛋白无水无油
黄油和巧克力切小块

黄油和巧克力隔热水融化，搅拌至完全融合顺滑

打发蛋白至湿性发泡

蛋黄中滴入香草精，将融化的黄油巧克力液慢慢加入蛋黄液中，搅至顺滑

拌入打发蛋白，翻版均匀看不见蛋白即可，不要过度搅拌

巧克力糊倒入模具，烤箱烤15分钟左右，判断蛋糕烤熟没有可用牙签插入中部，带出是湿润的小块而不是流动的面糊就可以了。

热着吃，常温吃都可以，可以配加代糖打发的奶油霜。