干煸有机菜花

Name: 干煸有机菜花
Ingredients: 有机菜花; 蒜; 干辣椒; 花椒; 郫县豆瓣; 葱

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用料

有机菜花洗净切小朵
蒜切片，干辣椒切段
起油锅，按花椒，干辣椒，蒜的顺序下调料。
下菜花翻炒
加一点郫县豆瓣，转中小火，翻炒至菜花变软，断生比较有口感，喜欢熟一点的多炒一会，也可以加一点点水，水千万别多，否则大大影响口感。
放盐调味。
加一点生抽提味。
放葱。
出锅装盘。

可以用猪油代替植物油，或者混合油，口感更佳。
油多些会比较好吃，也更好炒，油少了容易焦，要不就得加水（真心不建议加水，味道会差很多）。出于健康角度考虑，还是少点油，多练习练习就可以做出少油又美味的干煸菜花。

家常菜素菜

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该菜谱发布于 2019-01-29 09:09:09

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