草莓海绵蛋糕卷
7.3
综合评分
6
人做过这道菜
菲菲的美食世界
用料
草莓海绵蛋糕卷的做法
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无油无水主锅插上蝴蝶棒，鸡蛋、糖一起放入，12分钟/37度/速度4打发
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打发好的状态
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期间草莓切块，面粉过筛，水油混合，烤箱175度预热
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面粉及油、水倒入蛋糊，用手捏蝴蝶棒小棒下面，左右转动90度，把面粉卷入蛋糊，这样混合才不会面粉喷到锅壁，4秒速度3
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把蛋糕糊倒在不粘烤盘上
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175度15分钟烘烤
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出炉，倒扣晾至温热
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主锅洗净保持无油无水，插上蝴蝶棒，倒入淡奶油、糖，速度3，听到没有水声流动就差不多好了，我用的总统淡奶油，用了1分钟30秒
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打发好的状态
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奶油装裱花袋，在蛋糕片一端挤上，铺上草莓
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借助擀面杖卷起蛋糕，用油纸包起冷藏定型
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切块挤上奶油，摆上草莓装饰，蛋糕卷就好了
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蛋壳不用浪费，可以环保洗锅，加水放入主锅，1分钟/速度10
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锅底干干净净啦
