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咕咕霍夫面包

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飞鸣自在的厨房  飞鸣自在
这是一款节日面包，微微的酒香，浓郁的橙香味，如蛋糕般松软的口感，喜欢烘焙的你一定要试一试哦！

用料  

高筋面粉 260克
牛奶 85克
黄油 85克
酵母 3克
糖 25克
鸡蛋 2个
盐 4克
酒 3勺
葡萄干 50克
橙皮碎 2只
核桃仁 1/4个共16个
肉豆蔻 一小勺

咕咕霍夫面包的做法  

  1. 葡萄干及各种果铺用酒浸泡2个小时或提前一晚放入冰箱，用前放入微波炉90秒，放凉备用

  2. 后油法将面团揉至扩展阶段分次加入软化的黄油，再加入酒浸葡萄干或果圃，揉至面团光滑

  3. 室温发酵至两倍大，排气，静置15分钟，将面团中心戳个洞，变成环状放入咕咕霍夫模具二次发酵至两倍大（模具先用黄油涂一层，再撒面粉，将核桃放入底部，一个凹槽放一个）

  4. 烤箱预热上火170度，下火200度，烤20分钟，出炉趁热脱模，表面刷澄清的黄油，撒糖粉，完工

上传你做的咕咕霍夫面包

 

咕咕霍夫面包相关分类

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该菜谱发布于 2019-01-29 14:13:40
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