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卤味小肚

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肚子还小还能吃-的厨房  肚子还小还能吃-
是过年的味道呀🧨

用料  

小肚 数个

卤味小肚的做法  

  1. 清洗过程比较复杂哦

    1.将小肚剪开 用菜油和面粉用力揉搓
    用温水多洗几次
    2.沥干水分后用盐反复搓洗（干洗）同样用温水洗净
    3.沥干水分后用醋干洗 用冷水冲洗
    4.用冷水漂净2小时

    —冷水下锅焯水 沥水静置

    卤味小肚的做法 步骤1

  2. 烹调卤汁：
    小半锅水
    加入干辣椒 八角 桂皮 花椒 生姜
    红烧酱油 生抽王 盐 料酒
    煮沸后放入小肚
    大火煮半小时
    调至小火慢焖

    卤味小肚的做法 步骤2

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卤味小肚相关分类

卤 年夜饭 家常菜
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该菜谱发布于 2019-01-29 15:22:11
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