茄子红萝卜豆腐素臊子面条

Name: 茄子红萝卜豆腐素臊子面条
Ingredients: 适量红萝卜; 适量土豆(可以加); 适量西红柿; 一小块豆腐; 适量酱油; 适量豆角(可以加，我今天没买到); 1个茄子; 少量熟芝麻（用擀面杖压碎）; 适量香菜; 适量盐; 适量十三香; 适量葱; 适量蒜; 适量生姜

0 人做过这道菜

我们老家经常做的一个素臊子面条，我妈妈做的超级好吃，尤其夏天西红柿是自然熟的，汤都非常美味～家里做的标配材料是茄子，豆角，老豆腐，西红柿，红萝卜，土豆各样都来点，营养丰富又好吃～最后加上压碎的熟芝麻和香菜简直完美～因为今天就我一个人，这次做的素材相对比较少～

用料

把所有食材清洗干净，茄子去皮(之前自己家种的就没去，这个大家随意哈)，葱姜蒜切好备用，香菜切好备用（有的人不喜欢吃生姜，蒜可以不放）
红萝卜，茄子都切小块放一起，茄子稍微比红萝卜切的大一点点，因为茄子后面会缩～
豆腐也切小块，单独放～
倒油(油比平时炒菜稍微多一点点就好)，油热下切好的葱姜蒜～炒出香味，倒入茄子和红萝卜开始翻炒～
炒到茄子变小～（这一步很关键，一定要干炒到茄子变小～再加番茄和水，如果没炒到变小，茄子有点像煮出来的，很难吃）
倒入番茄～
放十三香，老抽，生抽～
倒入开水～没过菜，吃面条臊子太干味道不好，如果喜欢汤汤水水的，稍微加多一点也可以～水开后转小火炖一会～（尝一下里面最难熟的食材煮烂没），然后加入适量的盐～臊子就好了
我做的食材足够两个人吃～
煮好面，浇上臊子，放上芝麻和香菜，超级好好吃～
以下图片是我之前做的～加了豆角～土豆～
😀
之前做的（我喜欢吃汤多一点的臊子）
芝麻太香了