抹茶巧克力软曲奇
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人做过这道菜
天使不白衣
小贴士：
①抹茶粉的用量看口味增减，喜欢偏苦一点的可以加多一些，所以方子给的区间是12～20g，抹茶粉越高级颜色越好看、味道也越好，我用的是小山园又玄。
②这款曲奇面团成品是不粘手的，时间紧的话可以直接烤。如果有时间还是应该把面团冷藏2小时以上，让食材更融合，味道更佳。
③烘烤设备：北鼎T752，中层，温度上下火195度，时间13分钟
④温度和时间仅供参考，建议按各自烤箱实际温度差来调整
⑤方子用到的食材都是最常见的，不要问什么可不可以替换了，不建议减糖了！也不要见泡打粉而色变，任何抛开计量谈毒性的说法都是可耻的。大胆用吧！
①抹茶粉的用量看口味增减，喜欢偏苦一点的可以加多一些，所以方子给的区间是12～20g，抹茶粉越高级颜色越好看、味道也越好，我用的是小山园又玄。
②这款曲奇面团成品是不粘手的，时间紧的话可以直接烤。如果有时间还是应该把面团冷藏2小时以上，让食材更融合，味道更佳。
③烘烤设备：北鼎T752，中层，温度上下火195度，时间13分钟
④温度和时间仅供参考，建议按各自烤箱实际温度差来调整
⑤方子用到的食材都是最常见的，不要问什么可不可以替换了，不建议减糖了！也不要见泡打粉而色变，任何抛开计量谈毒性的说法都是可耻的。大胆用吧！
用料
抹茶巧克力软曲奇的做法
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黄油隔热水融化后，趁热加入白砂糖、香草精和盐
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趁热搅拌融化均匀
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随着搅拌，盆内温度急剧下降，和手温差不多了就可以加入鸡蛋了，继续搅拌均匀
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把面粉、抹茶粉、泡打粉一起过筛到盆里
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搅拌至无干粉加入耐烤巧克力豆
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继续搅拌均，面团挺松软的，不必太用力搅拌，我用筷子搅拌的。
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分成2cm左右的等份，大约18个，轻揉成圆球，间隔开距离，轻按扁。
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烘烤温度：190度
时间：13分钟
位置：中层
出炉后晾凉再挪动。
